SCUOLA DI CUCINA VEGETALE
E CREATIVA
Tutte le tecniche di taglio,
cottura e conservazione
e oltre 200 ricette secondo
il ritmo delle stagioni
È facile cucinare vegan
quando sai come farlo.
Un vero e proprio corso
con fotografie step by step
sui principali alimenti,
sugli strumenti, i metodi
e le tecniche per divertirsi
L’edizione italiana è curata da Lucia Valentina Nonna.
Il motto dell’autore è bando ai surrogati per sostituire carne e pesce, uova e latticini, a favore di verdure, legumi e cereali da cucinare e valorizzare nella cucina di casa propria.
