Continua l'impegno di AQUA ITALIA
nella promozione e valorizzazione dei Chioschi dell'Acqua. Dopo la
pubblicazione di tre Manuali operativi e la recente firma del “Protocollo di
intesa in materia di valorizzazione dell'acqua di rete, riduzione dei rifiuti e
delle emissioni di Co2” con il Ministero dell'Ambiente e Federutility,
l'Associazione raggiunge un nuovo traguardo: la validazione del Manuale di
Corretta Prassi Igienica per la distribuzione di acqua affinata, refrigerata
e/o gasata da unità distributive automatiche al pubblico da parte del Ministero
della Salute.
Il Regolamento (CE) n.852/2004, infatti, promuove
l’elaborazione dei manuali di corretta prassi operativa in materia di
igiene e di applicazione dei principi del sistema HACCP e ne incoraggia la
divulgazione e l’uso. Nonostante l’adozione da parte degli operatori del
settore alimentare (Osa) sia ad oggi una scelta volontaria, va sottolineata
l’importanza del loro utilizzo per facilitare gli operatori stessi
nell’osservanza degli obblighi normativi in materia di igiene.
Il Ministero della salute ha valutato
e validato il manuale di corretta prassi operativa di Aqua Italia con il supporto
tecnico dell’Istituto Superiore di Sanità coinvolgendo nel contempo anche le
Regioni e province autonome di Trento e Bolzano, le Associazioni dei
consumatori interessate alla materia oggetto del manuale, così come stabilito
dall’Accordo Stato-Regioni.
Il documento, consultabile sul sito
del Ministero della Salute, costituisce uno strumento informativo, finalizzato a
fornire agli addetti ai lavori, indicazioni e criteri generali per svolgere al
meglio il proprio operato nell'ambito dei Chioschi dell'Acqua pubblici.
