Da Égalité arriva per l'Epifania la Galette de Rois

 

Égalité festeggia l'arrivo dell'Epifania con la Galette des Rois Per celebrare l'arrivo dei re magi la boulangerie di Porta Venezia propone la tradizionale Galette des Rois: una dolce sfoglia che avvolge un ripieno di frangipane con una "speciale" sorpresa al suo interno.     Galette des Rois | photo courtesy Égalité   Milano, dicembre 2021 | Per i nostalgici di Parigi o per chi è alla ricerca di sapori e tradizioni di Paesi diversi, Égalité porta un po' di Francia a Milano con la Galette des Rois, meglio conosciuta come Torta dei Re Magi.   Questo speciale dolce si presente come un tortino basso a base di pasta sfoglia dorata con un ripieno di crema frangipane. Ma l'ingrediente più "curioso" è la fève, una piccola sorpresa che si nasconde nel suo impasto. In origine era una fava o un fagiolo, nel caso di Égalité, ritrae i personaggi della rivoluzione francese.     Galette des Rois | photo Arianna Bonucci   Per la Francia, la Galette des Rois rappresenta il dolce per eccellenza per celebrare la venuta dei Re Magi. La tradizione di questo dolce ha origine medievale tanto da comparire già nelle cronache dell'anno Mille e come dolce tipico sulle tavole dei re di Francia.   A partire dal 6 gennaio si da avvio al consueto gioco di "tirare a sorte un re o una regina": il più anziano a tavola taglia la Galette in tante fette quanti sono gli ospiti, mentre il più piccolo si nasconde sotto il tavolo e decide a chi spetta ciascuna. Solo colui o colei che trovano la fève viene quindi eletto re o regina della giornata.     Galette des Rois | photo courtesy Égalité   La Galette sarà disponibile per tutto il mese di gennaio, in tre differenti formati. Potrà essere acquistata anche online con consegna direttamente a casa sul sito Smart Food Bio, all'interno della sezione "Speciale Francia" dedicata esclusivamente ai prodotti della boulangerie milanese, per riceverlo direttamente a casa propria.       Galette des Rois | photo courtesy Égalité   Galette des Rois | photo courtesy Égalité     Galette des Rois | photo courtesy Égalité   Galette des Rois | | photo courtesy Égalité      photo courtesy Égalité